Descrição
Vega Sicilia Unico Reserva Especial é o vinho mais raro e disputado de Vega Sicilia. Incrivelmente complexo e sofisticado, é elaborado com um corte de 3 safras diferentes, originando um vinho singular, que combina as qualidades e nuances de cada safra – por isso que ao invés de ser safrado, o vinho traz o ano em que o corte foi feito. O aristocrático 2017 é elaborado com as safras 2003, 2004 e 2006 e mereceu nada menos que 96 pontos de Antonio Galloni. Um vinho que harmoniza de maneira magistral potência e elegância. Um dos maiores e mais celebrados vinhos de todo o mundo.
Produtor: Vega Sicilia
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Safra: 2017
Tipo: Tinto
Uva: Tempranillo e Cabernet Sauvignon
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 18 a 20°C
Corpo: Encorpado
Sugestão de decantação: Sim
Sugestão de guarda: Mais de 10 anos
Harmonização
Bife Wellington, Tournedos Rossini e Carneiro
Vinificação
Corte das safras 2003, 2004 e 2006. Os vinhos foram vinificados com controle de temperatura, com vinificação tradicional. A fermentação malolática foi completa em carvalho.
Vinhedo
As vinhas são cultivadas em terrenos com solos localizados entre encostas que descem desde o deserto até a planície. A superfície do solo é composta de pequenos fragmentos de pedra calcária, abundância de quartzo e cascalho na profundidade e aparecer uma matriz de areia.
Maturação
Após a fermentação passa por aquilo que é, provavelmente, o envelhecimento mais longo no mundo, em um vinho tinto, quase 10 anos entre madeira e garrafa. Passando por diferentes fases em diferentes tipos de barris. Barris de madeira franceses e americanos novos e usados 225 litros e cubas de 20.000 litros.
