Descrição
Tipo: Vinho rosé.
Produtor: Tormaresca.
Região: Salento, Puglia, Itália. A vinícola está localizada em uma das áreas mais belas do Alto Salento, próximo a San Pietro Vernotico – Brindisi, estendendo-se ao longo da costa e criando um cenário único de vinhedos entre bosques e pinheiros, misturando-se com o mar.
Uva: Negroamaro.
Este vinho é classificado como Rosato I.G.T. Salento e pertence à safra de 2023. A safra de 2023 na região da Puglia apresentou duas fases distintas: um inverno e primavera geralmente amenos e chuvosos, seguidos por um verão seco e tendencialmente quente.
Visual: Apresenta uma tonalidade delicada de rosa fior di pesco.
Olfato: Notas frutadas e cítricas de pomelo rosa e pêssego branco, com sensações agradáveis de brisa marinha, jasmim e íris.
Paladar: É agradavelmente fresco, marcado por excelente persistência aromática e delicada acidez.
Harmonização: Este vinho harmoniza bem com camarões grelhados e lula na brasa, salada niçoise, carpaccio de atum e queijos.
Composição: Negroamaro.
Graduação Alcoólica: 12% Vol.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e prensadas suavemente após a colheita.
O mosto resultante foi transferido para tanques de aço inoxidável a 12 °C para um esclarecimento natural. A fermentação alcoólica ocorreu a 16 °C, preservando e realçando os aromas.
O Calafuria passou um curto período em aço inoxidável em contato com seus próprios sedimentos antes do engarrafamento.
