Descrição
Vinho com passagem por barrica.
Bento Gonçalves / Serra Gaúcha
Sistema de condução por espaldeira, clima temperado úmido e solo cambissolo.
Processo do Vinho: Colheita manual. Desengace, transporte de grãos de uva por robô até os fermentadores de inox.
Criomaceração de 3 dias, fermentação alcoólica com temperatura controlada.
Maceração pós fermentativa de 7 dias. Descuba, fermentação malótica em tanques de inox.
Amadurecimento de 70% do vinho em barris de carvalho francês e americano por 12 meses.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Sobre: Vermelho rubi intenso; aromas frescos de pimenta preta, especiarias e frutas vermelhas maduras; Vinho de média
estrutura que preserva as características da variedade. Sutil picância.
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
Harmonização: Pratos com leve picância ao exemplo do queijo parmesão de baixa maturação.
Churrasco, molho bolonhesa e almôndegas.
