Descrição
Vinho de intensa cor vermelha profunda com reflexos violáceos, aromas de ameixas, frutas pretas e notas de pimenta preta, paladar amplo e longo, com notas de chocolate e tabaco, taninos maduros, redondos e sedosos.
Este vinho esteve exclusivamente em contato com carvalho antes do seu engarrafamento, e este carvalho foi integrado de forma muito harmoniosa com a fruta, adicionando taninos suaves e complexidade, e mantendo a vibração da fruta. Estilo elegante, com acidez equilibrada. Boa concentração desde a entrada até o final da boca, onde se apresenta-se longo e intenso.
As uvas provêm de filas identificadas e principalmente cuidando do vinhedo na Calle Cobos em Perdriel, Lujan de Cuyo, localizada no sopé da Cordilheira dos Andes (altura de 980 m) 102 anos. Malbec plantado em 1910, de acordo com registros do Instituto Nacional de Viticultura (INV), Cabernet Sauvignon plantada em 1992 e Syrah em 1998.
Solo: Coberto com solo arenoso e argiloso, de 2 metros de profundidade também com pedras e seixos. Solo com poucos nutrientes, ideal para uvas de qualidade superior.
Irrigação através do sistema de canais. A água vem do degelo da Cordilheira dos Andes, que é impulsionado e chega à quinta pelo Canal das Flores.
Fermentação: Microfermentado em barricas novas de carvalho de 225 litros para os 3 tipos de uvas utilizadas, fermentado em barricas de carvalhos francês.
Amadurecimento: Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês (100% novo).
Aromas: de ameixas, frutas pretas e notas de pimenta preta.
Paladar: amplo e longo, com notas de chocolate e tabaco, taninos maduros, redondos e sedosos.
