Descrição
Originária da Borgonha, na França, a Chardonnay é considerada a rainha das uvas brancas. Essa variedade ocupa o segundo lugar no ranking das uvas brancas mais cultivadas do mundo, abrangendo cerca de 210 mil hectares distribuídos por 41 países. Entre os principais produtores dessa casta está a França, a Itália, a Espanha, os Estados Unidos, a Austrália e o Chile.
Essa casta pertence a uma família chamada Noirien e surgiu do cruzamento da Pinot Noircom a Gouais Blanc. Um fato curioso é que o nome dessa uva vem de uma aldeia localizada na Borgonha, a aldeia Chardonnay.
Devido à versatilidade, é possível utilizar a Chardonnay em diferentes técnicas de vinificação e originar vinhos de tipos e estilos diferentes, como espumantes, brancos que podem ir dos mais leves aos mais encorpados, até os brancos doces. A estrutura dessa uva a destaca de outras castas brancas, pois ela tem potencial para ser vinificada e amadurecida em barricas de carvalho.
