Descrição
País: Chile
Região: Vale do Elqui
Produtor: Viña Falernia
Teor Alcoólico: 11,8%
Uva: Moscatel
Degustação: Cor amarela brilhante, com aromas de pêssego e damasco. No paladar, apresenta corpo médio, com agradável equilíbrio entre açúcar e acidez.
Terroir: Vale do Elqui
Elaboração: Colheita manual em pequenas caixas de 15 kg, durante a segunda ou terceira semana de maio. As uvas foram suavemente desengaçadas, esmagadas e levemente prensadas. O mosto foi clarificado naturalmente e a fermentação foi feita em tanques de aço inox por 20 dias, a baixa temperatura, com leveduras selecionadas. A fermentação foi interrompida ao redor de 11,5% de álcool, com cerca de 80 g/l de açúcar residual.
Harmonização: Perfeito com sobremesas e com queijos azuis.
