Descrição
Finca Casa Balaguer é uma pequena vinícola familiar com sede em Alicante. Os seus vinhos são elaborados da forma mais natural possível, praticando a agricultura biológica. O foco está nas variedades de uvas locais, como Monastrell, Alicante Bouschet e Malvasia, e apenas leveduras naturais e absolutamente nenhum aditivo químico são utilizadas em seus vinhos. Nas suas próprias palavras, ‘acreditamos que as nossas uvas devem expressar-se naturalmente, por isso é nosso trabalho como produtores de vinho proporcionar-lhes o melhor ambiente possível para crescerem. Quanto menos intervenção nossa na adega melhor, para que os nossos vinhos possam reflectir verdadeiramente o carácter da nossa maravilhosa terra.’
De cor amarelo dourado claro. Notas de frutas de caroço, como pêssego e notas de casca de laranja e flores de laranjeira no nariz. Com volume e complexo na boca com acentuado carácter salino proveniente dos solos salgados. Vinho branco de ótima textura, corpo médio com acidez bem integrada, final seco e longo.
Produtor Finca Casa Balaguer
Origem Alicante, sudeste da Espanha
Uvas Moscatel de Alexandria
Álcool 12% ABV
Estilo Corpo leve branco macerado
Tamanho da garrafa 750 ml
Vinificação Colheita manual em pequenas caixas e seleção rigorosa na vinícola.
Maceração suave com contato suave com a pele por 5 dias. Espontâneo fermentado com leveduras selvagens em concreto. Sofre naturalmente fermentação malolática. Envelhecido sobre as borras durante 5 meses em cubas de betão sob tampa de flor (velo). Engarrafado sem adição de SO2. Sem colagem ou filtragem.
Notas Biodinâmico, Natural, Orgânico
