Descrição
Sobre o Vinho: Bodegas Covinca reúne cerca de 200 produtores de vinho na área de Longares, isto torna possível para eles fazer deliciosos vinhos para um grande público com instalações modernas e as novas técnicas de vinho. A denominação Carinena fica perto da cidade de Zaragoza, no nordeste da Espanha. As vinhas são protegidas pelo sopé dos Pirinéus. Esta adega moderna produz alguns dos nossos deliciosos vinhos da casa espanhóis.
Elaboração: As uvas são colhidas manualmente e mecanicamente no momento ideal de maturação durante os meses de setembro e outubro. Na adega, as uvas são desengaçadas e colocadas em tanques de aço inoxidável para fermentação alcoólica a temperatura controlada por 7 a 10 dias. Após a fermentação alcoólica o depósito é descoberto e o vinho realiza a fermentação maloláctica, o vinho é clarificado, filtrado e engarrafado seguindo as mais rigorosas condições de higiene.
Vinhedos: vinhedos cultivados em vaso e espaldeira a uma altitude média de 500 m.
País: Espanha
Região: Aragão / Cariñena
Categoria: Vinho
Tipo: Tinto
Sub- Tipo: Seco
Produtor: Coop. Vitivinícola de Longares
Produto: Vinho Abadía de Aragón Reserva
Classificação: Assemblage
Uvas: Garnacha e Tempranillo
Amadurecimento: 12 meses em carvalho Francês e Americano
Graduação Alcóolica: 13,5%
Serviço: 16 – 18ºC
Visual: Vermelho cereja.
Olfativo: Intenso, complexo e frutado com destaque para frutos escuros como pelourinho e mirtilos equilibrados com notas de torrado provenientes do envelhecimento.
Paladar: Com bom corpo e estrutura, é um vinho volumoso em boca com persistência longa e taninos sedosos.
Harmonização: Acompanha carnes assadas como cordeiro, carnes suínas e carnes vermelhas grelhadas. Ideal com carnes de caça assados.
