Descrição
Vinho Tarapacá Gran Reserva Merlot
Este ótimo Gran Reserva Merlot do Chile é um tinto macio e cheio de fruta madura, lembrando ameixa e amora. Com camadas de aromas, mostra ainda pimenta preta, folha de loro e nuances de baunilha e chocolate. Tem boa acidez, o que contribui para mantê-lo vivo na boca, e uma textura deliciosamente rugosa. Trata-se de uma ótima escolha para os amantes da Merlot e de tintos intensos.
Vinificação: Após a colheita, as uvas são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a 12° C durante 96 horas. Realiza-se a fermentação alcoólica (26° C), seguida de maceração pós-fermentativa durantes 10 a 12 dias. Então, 80% do vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano (20% novas e 80% usadas) nas quais estagia durante 12 meses e ocorre a malolática. O restante (20% do vinho) é mantido em cubas de aço inoxidável para preservar o frescor da fruta.
Estágio em barrica: 12 meses em barricas de carvalho.
Aromas: Lembra ameixa, amora,pimenta preta, folha de loro e nuances de baunilha e chocolate.
Paladar: Tem boa acidez, o que contribui para mantê-lo vivo na boca, e uma textura deliciosamente rugosa.
