Descrição
Os Fettuccines fazem parte das massas longas de seção chata. Não é fácil estabelecer a origem deste formato, presente e popular em toda a Itália, mesmo se com nomes locais diferentes. A terra natal dos Fettucines provavelmente é o Lácio, onde são a estrela de toda a cozinha regional. Os Fettuccines são muito versáteis e, portanto, adequados para serem degustados com diversos tipos de condimento. São particularmente aconselhados para as receitas de massas secas com molhos à base de tomate e ragu de carne. Também são ótimos nas receitas que preveem molhos à base de frutos do mar, em particular de moluscos.
