Descrição
A linha Casa Perini Vintage é uma coleção de espumantes que resgata o charme e a elegância dos icônicos anos 20 e do espírito da Belle Époque. Nesta garrafa desvenda-se o segredo da nobre Pinot Noir em sua máxima expressão. Este Blanc de Noir é uma celebração da finesse em uma jornada sensorial que revela todas as nuances dessa uva prestigiosa.
Vinhedo: Vale Trentino, Farroupilha – RS
Classe: Espumante
Classificação: Brut
Volume: 750ml
Amadurecimento: Permanece em contato com as leveduras ao longo de 18 meses antes do envase.
Temperatura de Serviço: 4 a 6°C
Potencial de guarda: 8 anos
Visual: Tom amarelo-palha com reflexos dourados, perlage fino e delicado.
Olfato: Aromas de frutas secas como carambola, damasco e uvas passas brancas, maçã fuji, nozes, pistache e amêndoas tostadas.
Paladar: Apresenta intensidade a primeira prova, tendo como ponto alto sabores revelam através do retrogosto fidelidade às notas identificadas no olfato. O final é equilibrado com acidez que convida à gastronomia.
Harmonização: Combina com tábua de frios composta por queijos de massa mole e pastrami, oleaginosas e frutas secas. Harmoniza também com ceviche de peixe branco, ostras ao bafo, carpaccio bovino, pratos a base de cogumelos frescos, risotos como figo e parma, peixes e frutos do mar condimentados e carnes e aves ao forno com vegetais.
Fechamento: Rolha
