Descrição
Presente no Brasil desde 1973, a Chandon fica sediada na cidade de Garibaldi, na Serra Gaúcha. Subsidiária oficial da francesa Moët & Chandon, a vinícola se estabeleceu na Serra Gaúcha por conta do seu terroir. As noites frescas e o clima temperado da região é ideal para o cultivo das variedades de uvas mais utilizadas na produção dos espumantes franceses: Pinot Noir e Chardonnay.
O Chandon Cuvée Prestige é resultado da assemblage de vinhos provenientes das duas tradicionais variedades de uvas francesas: Pinot Noir (65%) e Chardonnay (35%). O processo de vinificação do espumante é feito pelo método Charmat, em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. É nos tanques também que o espumante fica em contato com as borras finas (sur lie) por 24 meses. Antes de ser lançado no mercado, o espumante ainda passa por no mínimo 12 meses descansando na garrafa.
Elaborado somente com as melhores porções dos vinhedos da Chandon, o Excellence Cuvée Prestige é considerado um dos melhores espumantes das Américas.
Notas de prova:
Possui coloração amarela com reflexos dourados, perlage fino e numeroso. No aroma, predominam notas frutadas, ameixa preta, cítricos, além de toques de amêndoa e torrefação. Também aparecem nuances de especiarias, como a canela e cravo. No paladar, o espumante é fresco, com acidez equilibrada, bem estruturado e cremoso. O final é longo e persistente, com as notas cítricas e de torrefação se destacando.
Harmoniza com peixes grelhados e frutos do mar, além de casar muito bem com sushi e sashimi.
País de origem – Brasil
Região – Serra Gaúcha – Garibaldi
Classificação – Espumante
Tipo – Brut
Método de produção – Charmat
Uvas base – Pinot Noir e Chardonnay
Graduação alcoólica – 12%ABV
Litragem – 750ml
